La dieta Perricone es un plan alimenticio específicamente diseñado para reducir la inflamación y combatir el estrés oxidativo, mejorando de paso el estado de la piel y de la salud en general. Todo ello en el corto plazo de un mes.
¿Qué es la dieta Perricone?
¿Y en qué consiste la dieta Perricone? Este plan de alimentación intensivo se desarrolla en dos fases:
Primera fase (duración: 3 días)
La dieta Perricone comienza con una fase inicial de tres días, cuya finalidad es desintoxicar parcialmente el organismo y prepararlo para la segunda fase.
Durante estos tres días, es imprescindible consumir exclusivamente alimentos ricos en proteínas, antioxidantes, micronutrientes esenciales y ácidos grasos saludables.
Un ejemplo de menú diario para esta fase inicial de 3 días es el que sigue:
- Desayuno: una tortilla elaborada con una yema y tres claras de huevo. Una porción de melón y otra porción de moras.
- Almuerzo: una ración de salmón a la plancha. Una porción de ensalada de lechuga y cebolla. Una porción de melón.
- Cena: sopa de espinacas. Una ración de filete de pollo a la plancha. Una ración de espárragos.
Entre comidas, puede ingerirse un yogur natural desnatado y sin azúcar, o una pieza de fruta de bajo contenido en fructosa, caso de la manzana.
Segunda fase (duración: 28 días)
¿Y cómo es la dieta Perricone en su segunda fase? Pues esta fase dura 28 días y es menos restrictiva y mucho más variada que la primera, pero sigue basándose en la ingestión de alimentos muy proteicos y ricos en antioxidantes.
Ventajas e inconvenientes de la dieta Perricone
Según su promotor, el doctor Nicholas Perricone, se trata de una dieta esencialmente antiinflamatoria, diseñada específicamente para desintoxicar el organismo.
Además, dado que se trata de una dieta hipocalórica, puede emplearse para bajar de peso mientras se desinflama el organismo.
Respecto a los inconvenientes, es una dieta de duración limitada y restrictiva, por lo que no está indicada para quienes pretenden adoptar unos buenos hábitos alimenticios duraderos.
Por otra parte, puede provocar que se produzca un déficit orgánico de carbohidratos y grasas, lo que puede desencadenar en los siguentes estados de:
- Ansiedad
- Irritabilidad
- Fatiga o cansancio
La alimentación en la dieta Perricone
Los menús son muy variados, pero todos ellos se basan en una relación de alimentos permitidos:
Alimentos permitidos
Estas son los tipos de alimentos recomendados:
- Carnes de pescado, pollo, pavo y ternera magra.
- Verduras y frutas, siempre que estas últimas no tengan un alto contenido en fructosa.
- Agua: la dieta Perricone exige la ingestión de 2 litros de agua diarios, es decir, ocho vasos de buen tamaño.
Alimentos prohibidos
En la dieta Perricone se consideran alimentos prohibidos todos aquellos que contienen gran cantidad de carbohidratos, de grasas y/o sustancias oxidantes:
- Los ultraprocesados.
- La comida rápida, los sándwiches y los bocadillos.
- Las bebidas alcohólicas y el café.
- El pan blanco, la pasta y la pizza.
- Cualquier alimento con azúcares añadidos, caso de los helados o las galletas.
Si lo que deseas es desintoxicar tu organismo o perder peso, quizá sea preferible que encomiendes tu caso a un nutricionista o un médico especializado en nutrición, recordándote que ambos tipos de profesionales están a tu alcance si contratas uno de nuestros seguros de salud.
