Saber cómo organizar la nevera no es solo una cuestión de estética o comodidad. De hecho, es esencial para mantener la seguridad alimentaria y evitar el desperdicio. La forma en que almacenamos los alimentos en casa tiene un impacto directo en nuestra salud y en el dinero que gastamos.
¿Por qué es importante organizar la nevera?
Primero, hablemos de la seguridad alimentaria. ¿Sabías que los alimentos mal almacenados pueden ser un caldo de cultivo para bacterias peligrosas? Por ejemplo, la Salmonella, la E. coli o la Listeria son algunas de las bacterias que pueden proliferar si no mantenemos los productos a la temperatura adecuada.
En el caso de las carnes, pescados o lácteos, que son especialmente vulnerables, el riesgo es aún mayor. Algunos informes apuntan a que las enfermedades transmitidas por los alimentos afectan a millones de personas cada año, y muchas de estas infecciones podrían evitarse con una organización adecuada.
Otro punto clave es el desperdicio de comida. Todos hemos abierto la nevera en alguna ocasión y nos hemos encontrado comida en mal estado, lo cual suele ser frustrante, no solo porque perdemos dinero, sino porque estamos contribuyendo al desperdicio global de alimentos.
Según la FAO, se calcula que un tercio de los alimentos producidos en el mundo se pierden o se desperdician. Para evitar esto, es fundamental entender la cadena de frío. Este término hace referencia al proceso continuo de mantener los alimentos a una temperatura baja y constante desde que se producen hasta que llegamos a casa y los almacenamos. No se trata solo de poner los productos en la nevera, sino de asegurarnos de que se mantengan en el rango adecuado de temperatura (entre 0 y 5 °C) para prevenir la proliferación bacteriana.
¿Cómo organizar la nevera de forma eficiente?
Ahora que sabemos por qué es importante, veamos cómo organizar los alimentos en la nevera.
Limpieza a fondo
La limpieza es el primer paso. No solo se trata de quitar las manchas o los restos de comida, sino de hacerlo a fondo. Hay que desinfectar cada rincón y estante para evitar que se acumulen bacterias o malos olores. Se recomienda hacer una limpieza profunda cada 2 o 3 meses.
Clasificar alimentos
Los alimentos deben clasificarse según la necesidad de frío. Los productos más perecederos, como carnes, pescados o lácteos, deben ir en la parte más fría de la nevera, es decir, en los estantes inferiores encima del cajón inferior. Los vegetales y frutas que no requieren temperaturas tan bajas pueden colocarse en el cajón inferior. La parte de la nevera que menos mantiene la temperatura es la puerta, así que los alimentos que coloquemos ahí, deben ser los que no necesiten temperaturas tan bajas o los que vayamos a consumir pronto.
Usar tuppers o bandejas
¿Cómo colocar la nevera aprovechando mejor todo el espacio? Usa recipientes de cristal, que son más ecológicos y saludables y permiten ver los alimentos de su interior. Son fáciles de apilar y nos permiten usar el espacio de manera eficiente. Si además tienen tapa, los alimentos se mantienen protegidos y se controlan los olores.
Colocar todo a la vista también es importante para evitar olvidarnos de los productos que tenemos. No hay nada más molesto que comprar algo que ya teníamos o descubrirlo cuando ya está caducado.
Anotar las fechas
Una técnica que también funciona muy bien es usar etiquetas o notas. Si compras algo en grandes cantidades o cocinas por adelantado, siempre es buena idea poner la fecha de compra o de caducidad en los recipientes. Así, puedes llevar un control y asegurarte de usar los productos antes de que caduquen. Los alimentos que caducan más pronto deben estar siempre a la vista, para utilizarlos antes.
Y, como consejo extra, planificar los menús de la semana puede ahorrarte mucho tiempo y dinero. Si sabes lo que tienes en la nevera y lo organizas adecuadamente, podrás utilizar los ingredientes de manera más eficiente y evitar que se echen a perder.
Como ves, saber cómo organizar la nevera no es una tarea difícil ni que requiera mucho tiempo, pero es un paso que puede ser fundamental para tu salud. En cualquier caso, desde GRUPO PACC te ayudamos a encontrar el mejor seguro de salud u hogar para que puedas estar preparado para cualquier imprevisto. Desde cubrir reparaciones de electrodomésticos hasta ofrecerte la mejor atención médica, tenemos la solución perfecta para cuidar de tu bienestar y el de tu hogar.
